Oreokake er poppis
Hva får du om du blander sammen Oreokjeks og ostekake? Jo, da får du verdens beste Oreokake med ostekakefyll. Så topper du selvsagt det hele med kremtopper (for oss “gamlisene”). Herlig!
Denne kaken kan jeg ikke skryte på meg å ha bakt selv. Min gode venninne og kollega, Elin Davidsen, er superflink til å bake (men liker ikke spesielt godt kaker selv) . Så da hun skulle bake denne til en venninnes 30- års dag, fikk jeg være kakeassistent. Mesteparten av tiden brukte jeg på å stå og røre i ett eller annet, mens jeg drakk rødvin.
Selve oppskriften på Oreokaken fant Elin på denne kakebloggen. Oppskriften på ostekakefyllet fikk hun av sin mor. Ryktene sier at kaken ble en suksess, så denne har jeg tenkt å prøve meg på, helt alene, en annen gang. Når det står “jeg” i forklaringen under oppskriften, så er det altså Elin som skriver…og ikke meg.
PS Bildene ble tatt med hver vår iPhone, i mangel av bedre kamera.
Bunn til Oreo-kake:
Tre pakker Oreo-kjeks (150 gram pr. pk.)
100 g. smeltet smør
2 pk. Philadelphia-ost naturell
3,5 dl. melis
3,5 dl. fløte
5 ss. sukker
Slik gjør du:
* 1/4 del av kjeksen brekkes opp i små biter og legges i en skål
* Resten av kjeksen smuldres mer opp i enda mindre biter (her puttet jeg de i en pose og smuldret litt med fingrene)
* Smelt smøret og bland smøret sammen med kjeksen som ble smuldret
* Bland dette godt til det kan smøres ut i en form
Krem over bunnen:
Mix osten og melisen sammen med en mikser, til det blir en luftig og kremete masse
* Miks fløte og sukker sammen til det blir krem
* Bland dette sammen (kun med skje, og ikke med mikser)
* Smør kremen over bunnen og legg resten av kjeksen over det igjen
Her brukte jeg litt under halvparten av kremen, fordi jeg tenkte det ble for mye med alt. Men det er jo selvfølgelig smak og behag!
Ostekake:
1 pk. sitrongele
1 pk Philadelphia-ost naturell
3 dl. rømme
3 dl. kremfløte
160 g. melis
1 ts. vaniljesukker
Slik gjør du:
* Kok gele’en i halvparten av det vannet som stå anvist på pakken
* Bland osten og rømmen sammen
* Pisk krem ac fløten, melisen og vaniljesukkeret
* Bland alt sammen når gele’en er passe kald. Den skal ikke være kokvarm, men heller lunken eller kald
Hell så ostekake-blandingen over bunnen og sett i kjøleskapet. Det beste er om kaken får stått over natta.
Velbekomme!
Kakefyllet før vi la på ostekakefyllet på toppen (og kremtoppene!):
Bildet tatt med iPhone og litt dårlig lys. Men kaken ble bra!
